法新社報導,丹麥食物監管局日前抽檢後表示,丹麥第一間獲得米其林星等榮譽的餐廳「天竺葵」(Geranium),將牡蠣、小龍蝦與干貝等新鮮貝類長時間儲存在過高溫度下。

天竺葵主廚辜福德(Rasmus Kofoed)告訴丹麥瑞查新聞社(Ritzau):「我不同意報告上頭所寫的,我認為那被誇大不少,但我承認,在餐點處理過程中,我們可能有些疏忽。」

食物監管局9月29日就公布報告,不過丹麥媒體11月24日才引述報導,表示餐廳內2個可容納人員進出的冷藏庫內,「貨架底下及包裝過的醃大蒜,宜蘭縣五結鄉身份證借錢 出現黑色、綠色和白色汙點」。

食物監管局因此將「天竺葵」評為4級評分中,最低的「皺眉頭」等級;在這間餐廳用餐,1份不附飲料的餐點要價2000克朗(約新台幣9000元)。

媒體24日報導,丹麥唯一獲米其林三星榮譽的「天竺葵」餐廳,因衛生問題遭食物監管局開罰2萬克朗(約新台幣9萬600元)。

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